“風雨兼程總是情”。到2016年，細數和回顧中國名酒走過的歲月，不禁想到白酒品牌中的劉伶醉酒，它先后榮獲"首批中國食品文化遺產"、"首批中華老字號"和"中國馳名商標"等榮譽，集榮耀于一身，也成為中國名酒的見證人。
 

劉伶醉酒出生于河北保定，具有悠久而豐富的酒文化底蘊，造物主極其偏愛它，給它留下了最適宜釀酒的釀酒資源——地、窖、藝、水、糧、海、林，在滋潤中茁壯成長。

 

【地】——坐落在京畿重地
 

河北劉伶醉酒業坐落于美麗富饒的冀中平原瀑河畔之保定徐水，此地古為燕趙之邦，今為京畿重地，西仰狼牙山，東壤白洋淀，四季分明，氣候溫和，土地肥沃，物產豐富，泉甘水洌，薰風沐雨。

 

【窖】——千年古燒鍋
 

劉伶醉千年古燒鍋，源于公元二六八年魏晉時期，已有近兩千年的歷史。車間內遺存有宋代古井一眼，清代以前不同歷史時期建造的白酒發酵池149個。其中16個發酵池自“金元時期”建造并連續使用至今，中科院微生物研究所對窖泥進行化驗，在34株菌群中發現有兩株菌在世界上絕無僅有，尤其對濃香型白酒釀造起到至關重要的作用。

 

【藝】——傳統老五甑工藝
 

劉伶醉釀酒嚴格采用傳統老五甑工藝，經泥池老窖、固態、低溫、長期發酵，緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心釀造而成。

 

【水】——古流瀑河畔的甘泉井水
 

酒的主要成分是水，有好水的地方才能出好酒。劉伶醉釀酒采用取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水，其水質對酵母菌的生長繁殖和酶代謝起到了良好的促進作用，特別是能促進酶解反應，是釀酒的上乘之選。

 

【糧】——本地產優質糧食
 

高粱是劉伶醉不可或缺的主要原料，大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆等為輔助原料，劉伶醉采用本地產的優質糧食，不僅保證了原料的安全，也保障了酒質的甘醇。

 

【�！�——地下第一酒海
 

劉伶醉酒業有一地下酒庫，主要用來酒海儲酒。酒海為木制和荊編制，內涂桑皮紙、植物油、蛋清、蜂蠟等物質保證酒不會揮發。酒庫內輔以獨特的光線和溫濕環境，使酒質進行微妙的生化反應，使其美酒更加醇厚。

 

【林】——天下第一酒林
 

劉伶醉“萬壇酒林”一直受到各界關注，此林內埋有500L、1000L貯酒陶壇共12000余個，在青松翠柏、楊柳銀杏、玉蘭桂花的環境下，歷經春夏秋冬日月洗禮，使酒醇化老熟，可謂“林中一秋，洞藏五載”。

 

文章來源：今日頭條

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