婚宴用酒——喜酒，是中國婚俗市場中一個不可或缺的重要部分。有數據顯示我國每年有1200萬對新人步入婚姻殿堂，也就是說每年有1200萬對新人有婚宴用酒需求，而酒水的消費占整個婚禮費用的10%左右。這對于各大酒企來說無疑是一塊巨大的“蛋糕”。然而如何在日益激烈的“婚宴市場”爭奪戰中搶占一席之地，成為各大酒企關注的問題。

1.產品策略

    隨著消費者個性化消費趨勢的日趨明顯，傳統流通產品已經不能滿足當代青年的婚宴用酒需求，因而婚宴定制酒應運而生。它符合年輕人追求多元化、追求浪漫的個性訴求。一款印有新人照片與愛的誓言的婚宴用酒相對于傳統產品來說無疑更有競爭力。

    （1）產品商標方面，婚宴定制酒的商標區別于傳統產品，對于消費者來說，它具有唯一性和可參與性，新人的名字甚至可以在商標中有所體現，這對追求新奇和個性的年輕人來說更具吸引力。

    （2）產品的包裝方面，也不再僅僅局限于“紅色”“喜慶”這樣的字眼，而是參考消費者的審美需求，真正做到讓每一位消費者滿意。

 

2.價格策略

    消費者在婚宴用酒上雖然是“面子”需求為主，但顯然并不是一味追求高端，在婚宴動輒十幾桌的現實面前，大眾酒才是符合消費者心中最具性價比的選擇。根據相關數據顯示，57%的婚宴用酒消費者會選擇30-100元的大眾價格，100-300元的中高端價格占42%，而500元以上的高端價格僅占1%。所以婚宴定制酒要把價格定位在大眾消費者可接受的范圍。

    但對于小批量、碎片化的婚宴定制酒，其中卻涉及到設計、制作，協調印刷廠、包裝廠甚至酒瓶廠等諸多工序，導致了成本和售價的高昂，使許多酒企面對這片定制藍海望而卻步。

    當下，市場上涌現出一批專門做定制酒的企業或者私人工坊，他們致力于解決定制酒的生產成本與生產周期等技術問題，為酒企做定制帶來可行性。從設計、印刷到生產，他們擁有一套完整的體系做保障，使生產成本與傳統流通產品相差無幾，這為各酒企爭奪婚宴市場帶來優勢，同等價格的婚宴定制產品與傳統流通產品相比，定制產品顯然更具吸引力與性價比。

3.渠道選擇

    婚宴定制酒作為預售產品，除了運用傳統白酒的銷售渠道以外。還必須要根據當地的人文狀況補充適合于婚宴用酒銷售的特殊渠道。

    （1）婚紗影樓�；榧営皹鞘谴蜷_婚宴市場最直接的方式之一，婚紗照是每對新人的結婚必備，因而婚紗影樓的顧客都是婚宴定制酒的潛在客戶。抓住這部分的客戶就等于搶占了婚宴市場的先機。

    （2）新婚家具專賣店。

    （3）民政婚姻登記處。

    （4）具備婚宴代辦能力的飯店、酒店。

    （5）當地比較有名氣的婚禮用品（如喜煙、喜糖等）分銷點或商店。

    （6）婚慶服務公司。

    （7）情侶餐廳、酒店。

    （8）青年住區。

    （9）旅行社。

    （10）網絡。各大電商平臺、移動互聯網社群等。

 

4.營銷推廣

    (1)婚宴用酒在市場受口碑傳播影響較大，隨機性強，因而在推廣婚宴定制酒的過程中，要聯合婚紗影樓、宴請酒店等渠道開展互動促銷活動，提升婚宴定制產品的市場認知度。

    (2)隨著移動互聯商業化社群的興起，為信息傳播帶來便利，利用社群網絡推廣婚宴定制產品，相對于傳統的廣告形式來說更具有快速傳播的優勢，同時又大大降低了成本。

    筆者采訪了國內白酒私人定制第一人私府管家CEO屈毅先生，“對于當前的婚宴定制市場來說，需要建立一種全新的定制模式，即商標+供應鏈管理體系+酒廠支持+全媒體傳播。商標是一款產品誕生的前提，是產品的標志，我們注冊了大量的定制酒商標，像緣定三生、心有所愿、并蒂良緣等都是我們通過注冊的婚宴類商標。供應鏈管理體系則是定制產品順利設計、印刷、生產最后到消費者手中的保障，如果沒有高效的供應鏈管理體系，白酒個性化定制也就無從談起。當然，酒廠的支持是核心。而全媒體傳播是現代移動互聯網盛行下衍生的有效的營銷推廣方式，我們在輔導劉伶醉做定制的過程中，運用了K·紅拍薈社群網絡宣傳推廣，K·紅拍薈是私府管家與K友匯聯合創立的互聯網社群，它擁有龐大的全媒體網絡矩陣，其信息傳播力度是相當可觀的。所以說，酒企想要占領婚宴定制市場就要有一套完善的模式做支撐，才有可能獲得巨大收獲。”

    總之，作為酒企，尤其是地方酒企，有了定制這個籌碼就等于在婚宴市場競爭中取得了先機，而如何制定清晰的定制化操作思路，形成適合自身的運營模式則成為制勝的關鍵！