據媒體報道，北京市安監局近日對北京8家酒廠進行了安全檢查，發現所有酒廠都存在安全隱患，8家白酒釀造企業存在不同程度的隱患問題共計142項，且主要集中于廠區設計不合理、消防設施不齊全、應急措施不到位、通風系統及疏散通道不合規范等問題。

 

    令人大跌眼鏡的是，作為北京較知名的酒企，北京牛欄山酒廠和北京紅星股份有限公司雙雙被約談，并被責令限期整改。牛欄山二鍋頭是上市公司順鑫農業旗下的主要企業，前些年和紅星二鍋頭打得不可開交，牛欄山稱自己是“正宗二鍋頭，地道北京味兒”以及“二鍋頭的發源地”，而紅星號稱是傳承八百年的“二鍋頭的宗師”。

 

    巧合的是，順鑫農業于3月5日停牌，據稱正在洽談收購紅星二鍋頭，不過這下哥倆被安監局一鍋燴了。

 

    牛欄山二鍋頭此次被安監局檢查出來的問題是生產廠區存在安全隱患，但從以前媒體披露的多起產品質量和管理問題來看，其在生產管理方面存在問題似乎并不令人意外。

    2013年5月31日，據《京華時報》報道，北京市民張先生購買綠瓶牛欄山二鍋頭后，發現酒瓶內有一個黑色片狀異物，長約2毫米，晃動瓶身，異物在瓶中也隨著飄來飄去。廠家提出拿走這瓶有異物的酒，給張先生家換一整箱同類白酒，但對于黑色異物怎么進入瓶內，廠家并未給出說法。

 

    2013年4月2日，四川當地媒體報道稱，成都市民王先生在某超市購買的牛欄山二鍋頭，其產品標簽上標注有產品質量等級 “一級”的字樣，涉嫌偽造產品質量等級，誤導消費者。王先生稱按照國家標準GB—T20822中沒有質量等級，但順鑫農業卻在產品標簽上卻標注了“質量等級：一級”的字樣。

 

    報道稱牛欄山酒廠一位張姓工程師回復稱：他們去年就發現了標簽不規范，隨即實施了召回。而四川可能由于銷售渠道分散，沒能全部召回，因此消費者才買到了。

 

    2014年7月，北京青年報調查發現，牛欄山經典52°500ml白酒(俗稱“黃龍”)的最高售價與最低售價相差超一倍，并稱其原因是假酒、促銷等因素導致。

 

    上述報道披露出來的問題似乎不是特別嚴重的食品安全事件，但它凸顯了一個知名白酒品牌在生產及管理上存在的諸多問題。

 

    如果生產過程嚴格規范，酒瓶中怎么會飄忽著不明黑色異物？是酒體中帶來的，還是灌裝時混進去的？所謂標注質量等級更是一個笑話：國標中本沒有分級，牛欄山卻擅自標注一級以顯示品質較高，這是疏忽還是故意欺騙消費者？關鍵是廠家是怎樣通過標簽審核的，難道是一個楞頭青弄個標簽貼上就完事兒？而作為牛欄山二鍋頭大本營的北京，酒價卻如此混亂，更令消費者摸不著頭腦。

 

    順鑫農業在2014年年報中稱，白酒產業以“內抓管理、外拓市場”為原則，強化產品動銷監控，精耕北京市場，深挖“1+4+5”億元市場的同時，正逐漸向長三角、珠三角乃至海外等更廣闊的區域延伸，正全力打造中國二鍋頭第一品牌。2014年，白酒銷售情況良好，白酒生產量266,089.2千升，同比增長11.19%，銷售量265,031.57千升，同比增長21.34%。

 

    但是，從年報中可以看出，白酒的營業收入雖然比上年增長了10.05%，但是毛利率卻比上年同期降低了3.05%。順鑫農業的經營活動產生的現金流量凈額也從2013年的7.44億大幅下降至2.93億元，降幅為60.5%，其現金流量凈額也遠低于3.59億的全年凈利潤。

 

    業內人士稱，經營活動產生的現金流量凈額遠低于凈利潤，主要由于兩種原因：一是賣出貨并沒收回錢；二是存貨出現積壓，這兩項表明公司產品變得不再搶手，不得不靠賒銷打開市場。

 

    打造二鍋頭第一品牌的夢想是美好的，但如果一個企業不能嚴格管理、規范生產，從細節上精心打磨品牌，即使收購了競爭對手，也很難一口吃成個胖子，更不要說成為品牌老大。畢竟，因并購帶來消化不良的案例并不鮮見。